Żurawina amerykańska – zdrowy początek Nowego Roku
Bądź w formie na wiosnę!

Święta już za pasem i czas rozpocząć Nowy Rok. Czy świąteczne potrawy nadal ciążą Ci na żołądku? Jeśli tak, to najwyższa pora na żurawinę amerykańską! Dodające energii czerwone jagody idealnie pasują do lekkiej kuchni. Co ważniejsze, cranberries zawierają nie tylko wiele witamin i minerałów, ale także są bogate w wartościowe przeciwutleniacze.

Co powiesz na lekką potrawkę z kurczaka z imbirem i cranberries? Żurawina amerykańska doda owocowej nuty a imbir przyspieszy metabolizm. A może masz ochotę na diabła morskiego z cranberries i ziołami lub słodko-kwaśne curry z krewetek? Za sprawą tak lekkich i pysznych propozycji, małe grzeszki z zeszłego roku z pewnością niedługo zostaną zapomniane.

Kliknij tutaj, żeby odkryć nasze wspaniałe przepisy z żurawiną amerykańską!

Ciekawostka:
Czy wiesz, że?
Świeże owoce cranberry ze względu na swoją lekką cierpkość, należy posłodzić przed dodaniem do deserów lub sałatek: Przekrój owoce na pół i posyp 50g cukru na 200g świeżej żurawiny amerykańskiej, pozostaw przez moment do nasiąknięcia i korzystaj z wyjątkowego smaku cranberry!

Mistrz kulinarny
Robert Sowa świętuje zbiory żurawiny amerykańskiej podczas kulinarnego show dla zmysłów

24 listopada w restauracji Lemon Grass w Warszawie odbyła się impreza zorganizowana przez Cranberry Marketing Committee we współpracy z mistrzem kulinarnym Robertem Sową. Impreza „Żurawina z USA dla wszystkich zmysłów” celebrująca trwający jesienią sezon na świeże cranberries z USA, zachwyciła gości wyjątkowym zestawem kulinarnych smakołyków pobudzających wszystkie zmysły. Serwowane dania ciepłe, przekąski i desery obowiązkowo zawierały cranberries (żurawinę amerykańską). W spotkaniu uczestniczył również Attaché ds. Rolnych Ambasady Amerykańskiej Michael T. Henney, a wśród zaproszonych gości znaleźli się przedstawiciele przemysłu i dziennikarze.

Pokaz kulinarny poprowadzony przez Roberta Sowę, który czuwał nad zachowaniem idealnych proporcji i doborem wyjątkowych składników przygotowywanych dań, obejmował 5 stanowisk, przy których kucharze ze studia kulinarnego Mistrza przygotowywali nietuzinkowe połączenia tradycyjnych dań z żurawiną amerykańską. Każde ze stanowisk reprezentowało jeden z 5 zmysłów. Pieczona jagnięcina z hiszpańskim serem Torta de Cañarejal i sosem imbirowo-żurawinowym ze świeżą kolendrą reprezentowała zmysł smaku. Troć norweski z karmelizowanymi gruszkami i żurawiną amerykańską idealnie odpowiadał zmysłowi powonienia. Wzrok przykłuwały dania pod dźwięcznie brzmiącą nazwą California roll z suszoną żurawiną amerykańską oraz Gunkans spicy tuna. Stanowisko mające oddać dźwiękową sferę kulinarnych doznań dopełniły krewetki królewskie z pomidorami, ziołami i suszoną żurawiną amerykańską. Ostatnie stanowisko pobudzające zmysł dotyku uświetnił tatar z tuńczyka i łososia z suszoną żurawiną amerykańską podany z emulsją z chrzanu wasabi.

W dobry nastrój wszystkich gości wprawił popis barmańskiego duetu Flair Factory, który zaczarował obecnych sztuką „żonglerską” i zakończył się oczywiście przygotowaniem pysznie wyglądających napoi na bazie soku z cranberries.

A oto wszystkie przepisy z serii „Żurawina z USA dla wszystkich zmysłów” przygotowanie specjalnie na tę okazję przez Roberta Sowę: