Strona główna | Kontakt | Mapa strony The Cranberry Marketing Committee USA

Graj w kolory z amerykańską żurawiną: Czerwony

Kolor czerwony symbolizuje aktywność, dynamikę oraz temperament. Tak się składa, że to właśnie tego potrzebujemy w pierwszych miesiącach nowego roku. Nawet gdy za oknem jest szaro i zimno, nie musi to mieć wpływu na nasz nastrój. Żurawina, która nosi swoją czerwoną skórkę z dumą, dodaje koloru daniom na naszym talerzu oraz wszelkim napojom.

Tzw. polifenole są odpowiedzialne za czerwony kolor żurawin. Te substancje wtórne mają właściwości antyutleniające. Oznacza to, że osłabiają działanie wolnych rodników oraz zapobiegają uszkodzeniu komórek somatycznych. Poza tym żurawina bogata jest w błonnik i witaminę C, których potrzebujemy, by rozpocząć nowy rok w pełni zdrowia i energii.

Czerwone owoce są na tyle wszechstronne, że wzbogacają nasze posiłki na przeróżne sposoby. Czy to jako przekąska, czy też jako owocowy dodatek do sosów, wypieków, deserów, czy też drinków – dla żurawiny nie ma żadnych limitów. Przygotowaliśmy przepisy, w których żurawina albo odgrywa główną rolę, albo staje się idealnym dopełnieniem dla innych składników. Pozwól się zaskoczyć przez czerwoną wszechstronność.

Kliknij tutaj, aby przejść do strony z przepisami.


Wskazówka:
Czas na lody z żurawiną z USA
Rozkoszuj się pierwszymi lodami w tym roku z sosem żurawinowym! Jego cierpki aromat idealnie współgra z kwaśnymi smakami, dlatego jest wyśmienitym dodatkiem do lodów cytrynowych, pomarańczowych lub malinowych.




Mistrz kulinarny
Robert Sowa świętuje zbiory żurawiny amerykańskiej podczas kulinarnego show dla zmysłów

24 listopada w restauracji Lemon Grass w Warszawie odbyła się impreza zorganizowana przez Cranberry Marketing Committee we współpracy z mistrzem kulinarnym Robertem Sową. Impreza „Żurawina z USA dla wszystkich zmysłów” celebrująca trwający jesienią sezon na świeże cranberries z USA, zachwyciła gości wyjątkowym zestawem kulinarnych smakołyków pobudzających wszystkie zmysły. Serwowane dania ciepłe, przekąski i desery obowiązkowo zawierały cranberries (żurawinę amerykańską). W spotkaniu uczestniczył również Attaché ds. Rolnych Ambasady Amerykańskiej Michael T. Henney, a wśród zaproszonych gości znaleźli się przedstawiciele przemysłu i dziennikarze.

Pokaz kulinarny poprowadzony przez Roberta Sowę, który czuwał nad zachowaniem idealnych proporcji i doborem wyjątkowych składników przygotowywanych dań, obejmował 5 stanowisk, przy których kucharze ze studia kulinarnego Mistrza przygotowywali nietuzinkowe połączenia tradycyjnych dań z żurawiną amerykańską. Każde ze stanowisk reprezentowało jeden z 5 zmysłów. Pieczona jagnięcina z hiszpańskim serem Torta de Cañarejal i sosem imbirowo-żurawinowym ze świeżą kolendrą reprezentowała zmysł smaku. Troć norweski z karmelizowanymi gruszkami i żurawiną amerykańską idealnie odpowiadał zmysłowi powonienia. Wzrok przykłuwały dania pod dźwięcznie brzmiącą nazwą California roll z suszoną żurawiną amerykańską oraz Gunkans spicy tuna. Stanowisko mające oddać dźwiękową sferę kulinarnych doznań dopełniły krewetki królewskie z pomidorami, ziołami i suszoną żurawiną amerykańską. Ostatnie stanowisko pobudzające zmysł dotyku uświetnił tatar z tuńczyka i łososia z suszoną żurawiną amerykańską podany z emulsją z chrzanu wasabi.

W dobry nastrój wszystkich gości wprawił popis barmańskiego duetu Flair Factory, który zaczarował obecnych sztuką „żonglerską” i zakończył się oczywiście przygotowaniem pysznie wyglądających napoi na bazie soku z cranberries.

A oto wszystkie przepisy z serii „Żurawina z USA dla wszystkich zmysłów” przygotowanie specjalnie na tę okazję przez Roberta Sowę:


||
KONKURS Z SERCEM
CRANBERRY PARTY
(Fotogaleria)
Pobierz broszurę dla konsumentów
Dowiesz się tutaj wszystkiego na temat żurawiny z USA – od momentu zbiorów do Twojego dobrego samopoczucia.